Premium direct trade espresso Amiza Finca El Zapote koffie is door onze partner in samenwerking met The Coffee Quest geselecteerd. Deze koffie komt uit een plantage die al een paar jaar een stabiele partner van The Coffee Quest en heeft bewezen dat ze een consistente kwaliteit kunnen leveren. Samen met de eigenaar van plantage El Zapote, heeft The Coffee Quest een unieke plantage blend samengesteld bestaat uit Catuai en Bourbon variëteiten. El Zapote ligt precies op de grens van Guatemala en Mexico in een afgelegen stadje Agua Dulce. Dit stadje heeft vanwege zijn liggen de perfecte omstandigheden voor planten van specialty coffee. Op een hoogte van 1500-1900 meter is de temperatuur laag genoeg om de koffie langzaam te laten rijpen. Dit zorgt tevens voor een langzaam droogproces wat resulteert in meer complexiteit in je kopje koffie. Plantage Finca El Zapote is ongeveer 45ha groot waarvan 42ha is gereserveerd voor de aanbouw van koffie. De rest van de plantage is een natuur reservaat. Het natuur reservaat is essentieel voor het ecosysteem van de plantage.