Na de productie, maar vóór het droogproces, wordt het Sencha-blad tot pulp vermalen en, na toevoeging van water, in zijn traditionele vorm geperst. Deze groene thee heeft zo zijn onmiskenbare, regelmatige, dennennaaldachtige uiterlijk. Onze Kokeicha heeft een antracietkleurig blad en ontwikkelt een intense, pittige smaak met een citruskleurige, licht ondoorzichtige kop

  • Gebruik: 12-15 gram per liter
  • Intrektijd: 2-3 minuten
  • Temperatuur: 70-80 graden Celcius