-
Deze thee komt uit de noordelijke provincie Chiang Rai, Thailand. Oude bomen omringen de theevelden en constante regenval en warme temperaturen bieden de beste voorwaarden voor de teelt van deze zeldzaamheid. De vers geplukte bladeren worden onder een buitendak uitgespreid om te verdorren en ca. 18 uur te gaan gisten. Vervolgens wordt de thee gerold en nog eens 4-5 uur gefermenteerd. Na het drogen kan de "Hong Cha" eindelijk zijn uitzonderlijke vorm demonstreren: een zeer mooi gevormd, lang gedraaid en ebbenhoutkleurig blad. De infusie heeft een fruitig, karamelachtig boeket met een kopje dat schittert in ambertinten. Zeer aromatisch met een subtiele zoetheid en hints van honing in de mond. *Premium zwarte thee van duurzame teelt.
-
Uitzonderlijke groene Oolong-theeën, die kunnen tippen aan of zelfs de hoge kwaliteit groene Formosa Jade Oolongs overtreffen, worden nu al meer dan 50 jaar geproduceerd in het noorden van Thailand aan de voet van de berg 'Doi Phayapai'. De basis hiervoor zijn ingevoerde theestruiken uit de hoge gebieden van Taiwan, gecombineerd met de uitgebreide kennis van Taiwanese theemakers die de teelt begeleiden en voortdurend verbeteren. Hier hebben we een kwaliteit geselecteerd die enthousiasmeert met zijn donkergroene, fijn gerolde bladeren. De infusie ontvouwt een gloeiend citruskleurig kopje met een uitzonderlijk bloemige geur. Het smaakvolle boeket en de zachte, maar merkbare zoetheid blijven nog een tijdje op je smaakpapillen hangen na het genieten van deze meesterlijke thee.
- Gebruik: 12/15 gram per liter
- Intrektijd: 1-3 minuten
- Temperatuur: 80-90 graden Celcius
-
Beide ingrediënten van deze thee, de Jinxuan Oolong én de bladeren van de Nuo Mi Chiang-plant (bot. Strobilanthes Nivea Craib), komen uit de bergachtige regio Chiang Rai in Noord-Thailand. Volgens de traditie wordt 95% thee gemengd met 5% kruiden, terwijl de theebladeren eerder ongeveer 8 uur zijn geoxideerd. Daarna worden ze samen nog eens 16 uur gefermenteerd. Het resultaat is een prettig zachte thee met een ongeëvenaarde, intense geur en smaak van sticky rijst. Ingrediënten: Premium oolong thee en Nuo Mi Chiang blad van duurzame teelt.
