-
Benifuuki De basis van deze thee is een hybride van de Thea Assamica en Sinensis struiken, die in 1965 in de prefectuur Kagoshima werd ontwikkeld. Het blad heeft een plat bewerkte, ruwe, diepzwarte uitstraling, een roodgouden kelkkleur en het smaakprofiel presenteert een volle body met een aangename zoetheid met een nuance van rijpe pruimen in de nasmaak. *Premium zwarte thee van duurzame teelt.
-
De fijnste Japanse Sencha samengevoegd met geroosterde en gepofte rijst geeft deze thee een onderscheidend genot. Mild en op het zelfde moment vol van smaak. *Premium groene thee van duurzame teelt.
- Gebruik: 12-15 gram per liter
- Intrektijd: 2-3 minuten
- Temperatuur: 70-80 graden Celcius
-
Na de productie, maar vóór het droogproces, wordt het Sencha-blad tot pulp vermalen en, na toevoeging van water, in zijn traditionele vorm geperst. Deze groene thee heeft zo zijn onmiskenbare, regelmatige, dennennaaldachtige uiterlijk. Onze Kokeicha heeft een antracietkleurig blad en ontwikkelt een intense, pittige smaak met een citruskleurige, licht ondoorzichtige kop
-
Traditionele Japanse groene thee. Een theesoort (Japanse "kuki", Engelse "stengel"), die voornamelijk bestaat uit stengels en bladaders, waardoor deze specialiteit zijn typische grasachtige toon krijgt. *Premium groene thee van duurzame teelt.
-
De toptheeregio Kawane, gelegen in Japan's belangrijkste teeltgebied Shizuoka, is waar in de lente de allerbeste Tencha wordt geproduceerd, gebaseerd op de Yabukita- en Okumidori-rassen. Nadat de thee drie weken in de schaduw heeft gestaan, worden de bladeren geoogst, kort gestoomd, gesorteerd en vervolgens gedroogd. In tegenstelling tot bijvoorbeeld Sencha of Gyokuro, wordt Tencha niet gerold, zodat zoveel mogelijk van de inhoud behouden blijft tijdens het malen. Je merkt het resultaat meteen in je kopje, met een heerlijk volle smaak, licht kruidige tonen maar zonder enige bitterheid; het poeder is felgroen. *Premium groene thee van duurzame teelt.
- Regio/land: Japan
- Dosering 1g./ 80 ml
- Temperatuur: 70 °C
