-
Deze thee komt uit de noordelijke provincie Chiang Rai, Thailand. Oude bomen omringen de theevelden en constante regenval en warme temperaturen bieden de beste voorwaarden voor de teelt van deze zeldzaamheid. De vers geplukte bladeren worden onder een buitendak uitgespreid om te verdorren en ca. 18 uur te gaan gisten. Vervolgens wordt de thee gerold en nog eens 4-5 uur gefermenteerd. Na het drogen kan de "Hong Cha" eindelijk zijn uitzonderlijke vorm demonstreren: een zeer mooi gevormd, lang gedraaid en ebbenhoutkleurig blad. De infusie heeft een fruitig, karamelachtig boeket met een kopje dat schittert in ambertinten. Zeer aromatisch met een subtiele zoetheid en hints van honing in de mond. *Premium zwarte thee van duurzame teelt.
