Oolong thee
Via de middenweg naar het hoogste genot
Het geheim is een oxidatieproces dat op het juiste moment wordt uitgevoerd. Onze oolongthee verenigt de smaak van groene en zwarte thee in één kop.
Het pad van een compromis is soms de beste; althans, het zal de genegenheid van Oolong thee bevestigen, wiens smaak en productie het halverwege tussen zwarte thee en groene thee plaatsen. De rijkdom en variëteit van een Oolong-thee is evenredig met de knowhow van de theemeester die, dankzij zijn scherpe gevoeligheid, weet hoe hij precies op het juiste moment het oxidatieproces moet stoppen.
Tijdens het oogsten worden ook rijpere blaadjes (het zogenaamde ‘vierde blad’) geplukt, waardoor oolong ook qua blad afwijkt van de bekende zwarte en groene thee. Het type blad dat wordt gebruikt onderscheidt Oolong-thee al van andere soorten groene of zwarte thee. Experts zeggen dat een goede Oolong als een goede wijn is: het ontwikkelt al zijn complexiteit en zoetheid na een bepaalde tijd in goede omstandigheden van conservering.
-
Goede kwaliteit Oolong met een mild notige smaak en een duidelijke oranje kleur.
-
Een thee als een prachtig klein paradijs! De Dark Pearl Oolong wordt gekweekt in de Tai Tung-regio in het oosten van Taiwan en behoort tot de Oolong die langer wordt gefermenteerd. De uitstekende klimatologische omstandigheden met overvloedige regenval en veel zon vormen de ideale voorwaarden voor deze heerlijke thee. Het blad wordt zorgvuldig met de hand geplukt en wordt vervolgens gevormd in zijn kenmerkende parelvorm door herhaald, voorzichtig rollen. De gloeiende amberkleurige beker omhult een zeer aromatische geur van tropisch fruit, waarvan je de smaaktonen opnieuw in je mond zal ontdekken.
-
Zorgvuldig opgerolde groene Oolong thee uit de hooglanden van Taiwan, met lichtgroen blad, strak opgerold in ballen, jade-gele infusie, fruitig-zoet, lichte karamel noot.
- Gebruik: 12-15 gram per liter
- Intrektijd: 1-4 minuten
- Temperatuur: 80-100 graden Celcius
-
De premium ginseng Oolong (ook wel Lan Gui Ren of Ren Shen genoemd) komt uit de Chinese provincie Hainan en is gebaseerd op hoogwaardige groene Oolong, die is gemengd met zeer kleine hoeveelheden gepoederde ginseng en zoethoutwortel. Ingrediënten: Half gefermenteerde oolong (78%), ginseng poeder (20%), zoethout (2%) *) *) Niet geschikt voor mensen met hoge bloedruk.
- Gebruik: 12-15 gram per liter
- Intrektijd: 2-4 minuten
- Temperatuur: 80 graden Celcius
-
Perzik-sinaasappel smaak. Ingrediënten: China Oolong, witte thee Pai Mu Tan, natuurlijk aroma, perzik (perzik, rijstmeel) (4%), witte thee Mao Feng, sinaasappelbloesem (2%), goji bessen.
-
De thee is afkomstig van de Damo Fruit Tea Farm in de provincie Fujian, die dicht bij de Wuyi-berg ligt. Het blad is dik en vlezig, gevormd als een strakke zeemansknoop, de beker is oranje/goud en helder. De thee heeft een heerlijk aroma, heeft een buitengewone bloemengeur van orchidee en een verfrissende smaak. Productieproces: De verse theebladeren worden geplukt, uitgespreid om te verwelken, gebakken, gerold, boven het vuur gedroogd, gesorteerd en vervolgens verpakt. Ingrediënten: Premium zwarte thee van duurzame teelt.
-
Een thee van absolute wereldklasse, voor de echte liefhebber: door met de hand gerolde theebladeren, lichtgroen blad, honing gele infusie, zoetige smaak, intensieve bloemig aroma (orchidee). De bladeren zijn voor ca.40 % geoxideerd. In tegenstelling tot veel witte of groene Chinese theeën, waarvan de productiepiek in het voorjaar plaatsvindt, worden de Ti Kuan Yin Oolong-kwaliteiten meestal in de herfst geproduceerd. Onze Ti Kuan Yin komt uit de provincie Fujian en werd in oktober geoogst en geproduceerd. * Premium thee van duurzame teelt.
-
Granaatappel-perzik smaak. Ingrediënten: China Oolong, Papaja (papaja, suiker), goji bessen , natuurlijk aroma, perzik (perzik, rijstmeel), vijg, goudsbloem geel, korenbloem blauw.
